Le gobelet bleu aux motifs grecs est devenu un symbole de la ville de New York. Mais comment est-il devenu un pilier, aujourd'hui difficile à trouver ?

Caractéristique de la côte indienne de Malabar, le café moussonné est un café particulier aux arômes tranchés. Mais de quoi s’agit-il ?

La méthode de dégustation omakase s'étend de plus en plus au café. Retour sur cette recherche d’excellence qui célèbre le café comme produit d'exception !

Les cafés de forêt sont cultivés sous l'ombrage naturel des arbres, au coeur d'écosystèmes forestiers, plutôt qu'en monoculture. Retour sur ce café particulier.

Le café est un pilier de la culture italienne. Au milieu du 20e siècle, il a pourtant fait partie des produits interdits. Retour sur ce chapitre méconnu.

L'affogato est devenu l'un des desserts italiens emblématiques. Il associe la crème glacée à la vanille et une espresso pour un délice quand vient l'été.

Les drip bag sont des petits sachets de café moulu prêts à être infusés. Ils rendent la préparation du café facile et rapide !

Le café est une boisson aromatique très appréciée. S'il doit être consommé avec modération, il a aussi de nombreux bénéfices pour la santé.

Le café ne s'arrête pas qu'à la tasse : il peut se croquer, s'infuser, assaisonner au point parfois de surprendre. Tour d'horizon de quelques possibilités permises par le café !

Café en process naturel, lavé ou honey... Le process est une étape essentielle dans la chaîne du café. Qu'est-ce que le traitement (ou process) ?

Les cafés décaféinés permettent d'apprécier le café sans subir la caféine qu'il contient naturellement. Mais qu'est-ce qu'un café décaféiné ?

Certains cafés atteignent des sommes considérables : gesha, bourbon pointu, Blue Moutain ou Kopu Luwak. Qu'est-ce qui rend ces cafés si exceptionnels (et chers) ?

Appréciée pour ses capacités de stimulant naturel, la caféine est naturellement présente dans le café. Mais qu'est-ce que la caféine ?

Le café est l'une des boissons les plus aromatiques qui soient, près de deux fois que le vin. Mais pourquoi sent-il si bon ?

Le monde du café est entourés de mots parfois complexes. Retrouvez ici un lexique non exhaustif de l'univers du café !

Chaque année les championnats d'AeroPress célèbrent la créativité autour de la cafetière éponyme. Les sélections pour le championnat de France organisé par Polygone sont lancées !

Chaque année, le Paris Café Festival réunit les passionnés de café et les professionnels pour un week-end d'échanges. Retour sur cette édition 2026 !

Ces dernières années, le café a connu des innovations majeures transformant la tasse. Petit tour d'horizon !

Le café se célèbre désormais en compétition : championnat de barista, torréfacteur, latte art, AeroPress... Découvrez l'histoire de ces compétitions qui font vibrer la planète café.

Les ventes aux enchères se sont développées avec le café au Panama. Depuis, ils valorisent les meilleurs producteurs et cafés. Retour sur l'histoire du café sous le marteau !