Paris Café Festival, édition 2026

Le rendez-vous annuel des passionnés et des professionnels du café s’est tenu ce week-end du 17 avril 2026 à Paris. Cette nouvelle édition a confirmé l’effervescence qui anime la scène café contemporaine. Entre découvertes, rencontres et innovations, retour sur les temps forts de l’événement. 

Un tumulte de parfums et de machines

Depuis sa première édition en 2021, le Paris Café Festival est devenu un évènement très attendu des amateurs de café. Cette année encore, des torréfacteurs venus de toute la France et du monde étaient réunis pour faire part de leurs plus belles découvertes. Dès les premières heures, les allées se sont remplies d’un mélange de parfums de grains fraîchement moulus, de notes torréfiées et de conversations animées. Entre stands, démonstrations et dégustation, cette nouvelle édition a confirmé toute la vitalité d’un univers en constante évolution !

La part belle aux écoles 

Cette édition présentait à plusieurs endroits les possibilités de formation dans le milieu du café. Marqueurs d’une demande de plus en plus forte, ces différents stands exposaient les offres pédagogiques existantes et ainsi, les différentes voies possibles dans le café. L’Ecole Lomi, son homologue MaxiCoffee étaient ainsi présents, comme un nouvel acteur : Campus.

Ce nouveau venu créé par Antoine Péron (torréfacteur et formateur SCA), Jonathan Le Pautremat (champion de France de torréfaction en titre), et Olivier Regnault (consultant formateur) était au rendez-vous pour exposer leur vision du café. Entre atelier de torréfaction collaboratif et lieu de formation pointu, Campus entend apporter toute son expertise au service des acteurs émergents comme établis du café et simplifier les processus de production. Une belle initiative à suivre de près !

Des animations bienvenues 

Le Paris Café Festival est aussi l’occasion de découvrir les dernières nouveautés en matière de café. Les alternatives végétales au lait y sont remarquablement valorisées et il faut bien l’admettre, leurs propositions sont de plus en plus pertinentes. On saluera Oatly qui, cette année encore, a rivalisé d’ingéniosité avec ses boissons proposées le temps du festival (le mango sticky rice était une vraie réussite) et Alpro qui a offert un joli panel pour découvrir leur gamme. La présence de plusieurs stands consacrés au Matcha, au Ube, au chocolat ou encore à la chicorée offrait un souffle apprécié entre deux tasses de café !

Notons la présence du partenaire du Festival, Brita qui a proposé un atelier ludique et pédagogique autour de l'importance de l’eau dans le café. La dégustation de deux tasses préparées avec deux eaux différentes permettaient de mettre en lumière la place que prend l’eau dans la préparation du café.

Du côté des marques, De’Longhi, Jura, Sage et Phillips étaient présents pour présenter et mettre à l’épreuve leurs dernières machines. Le stand De’Longhi a pour sa part accueilli la première édition du Championnat de France de Petit-Déjeuner, remporté par Sébastien Vouillon. L’occasion d’associer plaisirs sucrés et café dans un moment gourmand et surtout bienveillant !

La Chine, puissance montante du café

Pays longtemps attaché à la consommation de thé, la Chine s’ouvre depuis plusieurs années au café. Certaines régions connues pour leur culture de thé, comme le Yunnan, accueillent aujourd’hui des plantations de café. Cette édition 2026 du Paris Café Festival a réuni plusieurs acteurs chinois, offrant l’occasion de découvrir une approche du café marquée par une grande exigence et une nette montée en qualité. On y retrouvait notamment des cafés de compétition et d’enchères, illustrant un positionnement de plus en plus ambitieux sur la scène internationale. Nous retiendrons la dégustation d’un exceptionnel café en co-fermentation jasmin, comme un écho symbolique à l’héritage théier du pays !

La question Starbucks, un non-évènement 

Alors que l’annonce de la participation du géant Starbucks avait fait grand bruit, force est de constater que sa présence tenait davantage d’une présence symbolique que d’une réelle capacité de concurrence au café de spécialité. Présent avec un stand d’animation autour du latte art, Starbucks a moins brillé par la qualité de ses boissons que par le choix des stickers et autres accessoires qu’il offrait aux festivaliers. Ce joli contraste avec le reste de la programmation aura offert une fenêtre de comparaison inédite. Starbucks sera toujours l’allié des départs hâtifs dans les aéroports et les gares, mais pour ce qui est du café de qualité, le train est déjà parti. 

Une édition riche et variée

Cette édition 2026 était marquée par une belle diversité d’exposants, montrant toute la vitalité d’un secteur en pleine expansion. Des propositions variées ont pu mettre en lumière tout le talent des producteurs qui rivalisent d’innovations pour offrir des tasses exceptionnelles, et toute la richesse du métier de torréfacteur et de barista. La présence d’importateurs de café vert complétait enfin le cercle des métiers liés au café ! Une fois encore, le Paris Café Festival a démontré qu’il était une jolie parenthèse pleine de partage et de découvertes.