Le gobelet bleu aux motifs grecs est devenu un symbole de la ville de New York. Mais comment est-il devenu un pilier, aujourd'hui difficile à trouver ?

Le café est un pilier de la culture italienne. Au milieu du 20e siècle, il a pourtant fait partie des produits interdits. Retour sur ce chapitre méconnu.

Le café a constitué la première pierre des Grandes Serres du Jardin des Plantes de Paris. Retour sur une histoire française du café.

Le café et le lait sont deux indissociables, à la base de boissons appréciés aux 4 coins du monde. Latte, capuccino, macchiato... Petit tour d'horizon sur leur histoire.

Partout où il a été introduit, le café a mené à des vents de révolte et d'opposition. Retour sur le destin surprenant d'une boisson passée au bord de l'interdiction.

L'histoire du café est étroitement lié à son lieu de dégustation. Certains des premiers cafés à avoir ouvert sont encore accessibles aujourd'hui. Petit tour d'horizon de ces témoins de l'histoire !

La torréfaction transforme sous l'effet de la chaleur une matière brute, le café vert, en un produit parfumé prêt à être extrait. Plongée au plus près de cette étape essentielle et fascinante.

Le café en dosette est devenu en quelques décennies l'un des modes de préparation du café les plus répandus. Quelle est son histoire ?

L'Americano fait partie des boissons les plus commandées à travers le monde. D'où vient-il ?

Les gobelets sont devenus indissociables de la culture café au point de devenir une face essentielle de la culture contemporaine. Mais comment en sont-ils arrivés là ?

Les couleurs de torréfaction apportent de précieuses indications sur le profil du café une fois extrait. Ils correspondent aux différents niveaux de torréfaction (de cuisson) du café.